Unser Hintergrund – Wissenschaft trifft Persönlichkeit

Erleben Sie die Fusion von Neugier, Vision und Know-how bei FibroShock: Wo ambitionierte Forschende und kreative Kulinariker gemeinsam Innovationen gestalten.

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Unsere Vision & Werte

Mission

Wir machen Wissenschaft genießbar und Genuss zukunftsfähig – mit Leidenschaft, Verantwortung und Mut zur Veränderung.

Vision

Unsere Vision ist es, Menschen zu inspirieren, Ernährung nachhaltiger zu denken und Synapsen im Kopf wie auf der Zunge zu aktivieren.

Kernwerte

Wissenschaftliche Exzellenz und Integrität
Nachhaltigkeit für Mensch und Umwelt
Kreativität ohne Grenzen
Transparenz und Dialog auf Augenhöhe

Unser einzigartiger Ansatz

Wir verbinden Disziplinen, brechen mit Konventionen und setzen Methoden ein, die Innovation und Authentizität garantieren. Von interaktiver Forschung bis zur Umsetzung neuer Ideen für die Praxis.

Das Team hinter FibroShock

Unser interdisziplinäres Team vereint Pioniere aus Naturwissenschaften, Gastronomie, Technik und Design. Gemeinsam schaffen wir wegweisende Lösungen.

Dr. Heike Sommer – Leitende Forscherin für molekulare Texturen
Leonard Hartmann – Innovationsmanager und Food Designer
Prof. Dr. Michaela Köhler – Wissenschaftliche Beraterin, Universität Berlin
Nora Bach – Qualitätssicherung & Nachhaltigkeitsexpertin

Meilensteine

2018: Gründung von FibroShock Kulinarikforschung
2019: Start des ersten Großprojekts mit führenden Restaurants
2021: Entwicklung eigener Laborumgebung für Sensoriktests
2022: Auszeichnung mit dem "Innovationspreis Molekularküche"
2023: Internationales Netzwerk mit neuen Kooperationspartnern