Innovationen & Durchbrüche

Unsere Lösungen setzen neue Maßstäbe für die Zukunft der Ernährung. Hier finden Sie unsere wichtigsten Innovationen aus Forschung und angewandter Wissenschaft.

Unsere innovativen Lösungen

Enzymgesteuerte Geschmacksexplosionen

Durch gezielte Enzymeinsätze ermöglichen wir ungekannte Aromaprofile und individuelle Texturen für die Avantgarde-Küche.

Intelligente Gelmatrix-Systeme

Unsere Gelstrukturen eröffnen eine neue Dimension für dezente, gesunde und optisch kreative Gerichte.

Revolutionäre Proteinbindeverfahren

Dank patentierter Prozesse gelangen wir zu nachhaltigen, schmeckintensiven Alternativen für das gastronomische Erlebnis von morgen.

Anwendungsbeispiele

Gastronomie: Entwicklung von Signature-Dishes für Sterneköche
Industrie: Optimierung von pflanzenbasierten Komponenten
Forschung: Aufbau von Open-Source-Rezeptdatenbanken

Einfluss auf Gastronomie & Wissenschaft

Zahlen, die überzeugen

Über 50 erfolgreiche Industrie- und Restaurantprojekte seit 2018
Ausgezeichnet mit dem Deutschen Innovationspreis Kulinarik 2022
Partnerschaften mit sechs führenden Forschungsinstituten

Erfolgsgeschichten

Sternekoch Daniel Braun: „Unsere Gäste sind fasziniert von der Vielfalt neuer Texturen. Das Feedback ist überwältigend!“ – Frankfurt
Helena Widmann, Lebensmittelentwicklerin: „Die nachhaltigen Alternativen haben unsere Produktlinie bereichert und neue Kunden gewonnen.“ – Leipzig