Innovative Projekte

Entdecken Sie, wie Forschung zur kulinarischen Realität wird: Unsere Projekte zeigen Lösungen, die Genuss und Wissenschaft verbinden.

Projektsammlung

Zusammenarbeit mit regionalen Spitzenköchen zur Entwicklung neuer Geschmackserlebnisse und innovativer Menülinien.

Praxisforschung zur Integration alternativer Proteinquellen in die Gastronomie und Systemgastronomie.

Aufbau eines einzigartigen Netzwerks zur objektiven Sensorikbewertung für Produzenten und Lebensmittelentwickler.